問：明廚亮灶”是否是強制推行？有沒有補貼？

答：作為食品安全社會共治的重要形式，“明廚亮灶”目前已納入《廣東省食品安全條例》，是食品經(jīng)營單位的基本責(zé)任和義務(wù)?！懊鲝N亮灶”同時正式列入《南京市食品經(jīng)營許可實施辦法（試行）》，是許可的法定條件之一。依據(jù)《南京市食品經(jīng)營許可實施辦法（試行）》，我市從事餐飲服務(wù)的食品經(jīng)營單位應(yīng)通過采用透明玻璃窗(或玻璃幕墻)、視頻顯示、隔斷矮墻或設(shè)置參觀窗口等方式方法，將餐飲服務(wù)關(guān)鍵部位與環(huán)節(jié)均進行展示。建設(shè)方式為經(jīng)營單位自建。各食品經(jīng)營單位，尤其是新開辦、改建、擴建的食品經(jīng)營單位，一定要提前按照“明廚亮灶”的標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，采取符合實際經(jīng)營條件的方式進行建設(shè)，特別是中小型餐飲單位應(yīng)優(yōu)先采用開放透明式建設(shè)，以避免后期改建的投入。

南京市市場監(jiān)管局未出臺“明廚亮灶”建設(shè)補貼相關(guān)政策。